ハンマーヘッドロースタリー
HUGE HOUSE BLEND
ヒュージ ハウスブレンド
SCROLL
| シーン | All day |
|---|---|
| 香り | チョコレート, ベリー, ワイン |
| 原産国・農園 | Monte Alegre, Smallholder farmers at Minas Gerais, Guji |
| 焙煎度 | Dark Roast × Light Roast |
| プロセス | Pulped Natura、Anaerobic Natural |
CONCEPT
レストランが考える食事に合うブレンドコーヒー
中深煎りのブラジルをベースにエチオピアのアナエロビックプロセスの浅煎りをアクセントとしてブレンドしました。
ナッツやチョコレートの風味にかすかにベリーや赤ワインを思わせる余韻が特徴で、全時間帯の食事やデザートと楽しんで頂ける私たちの定番のコーヒーです。
こだわり
食事に合うブレンドコーヒーがができるまで
レストラン屋が考える朝からディナー後のデザートまで食事と共に楽しめる、オールデイなハウスブレンドを作りたいそんな思いから開発が始まった。シェフが注意深く食材を合わせるように、ロースターが異なる生産地からのコーヒーをブレンドし、それぞれのコーヒーの風味を際立たせる新しいフレーバーを作ります。ベースはチョコレートやナッツ、ミルク、チーズとも合わせやすいフルボディなブラジル。アクセントにミックスベリーや赤ワイン、シーズニングスパイスを思わせるエチオピアのコーヒーをブレンド。しっかりとしたコクと甘さにフルーティーな酸味がほんのり合わさった、デイリーワインとして人気のカベルネソーヴィニヨンの様な味わいです。あなたの好きな食事や生活のシーンが豊かなひと時になりますように。
ACCESS & INFO
HAMMER HEAD ROASTERY
(ハンマーヘッドロースタリー)
〒 231-0001
神奈川県横浜市中区新港2-14-1 横浜ハンマーヘッド1Ｆ
QUAYS pacific grill内
045-900-0310
hammerhead.roastery@huge.co.jp
営業時間
土・日・祝 8:00-22:00
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