月刊HUGE
HUGE-ish Hospitality
「同じパーティーは一つとして無いから面白い」ウエディング・パーティープランナー清地美佐子が語るHUGEの魅力と仕事観
今回は、そんな清地美佐子にレストラン会社であるHUGEだからこそ実現できるパーティーの魅力や、彼女自身の仕事観・仕事術についてインタビューしました。
―現在の清地さんのお仕事内容について、簡単に教えてください。
主にプランナーとマネージャーの二軸で仕事をしています。
プランナーとしては、レストランウエディング、企業パーティーなど、さまざまなパーティーのプランニングを担当しています。
マネージャーとしては、例えば広告関連であったり企画運用であったり、あとはHUGEのメンバーが一人前のプランナーになれるような教育という部分であったり、パーティーデスク全体を統括する立場で色々な仕事をしています。
―プランナーとして感じるHUGEのレストランウエディングの魅力は？
なんと言っても「食事重視」であることは外せません。HUGEではシェフ、パティシエ、ソムリエと、各界のプロフェッショナルが「自分の専門性」を存分に生かして働いておりますので、食事からデザート、そしてワインなど飲み物に至るまで、すべてにおける「最高品質」をお楽しみいただけます。「ゲストに美味しいものを振舞いたい」というお客様に大変ご好評いただいています。
そして、もう一つ欠かせない魅力は「自分たちらしいウエディング」を叶えられることです。お二人の「これ、できる？」を叶えられるよう、ご提案や創意工夫を重ね、お二人らしいウエディングをプロデュースいたします。例えば初デートで召し上がった思い出のお料理をイメージした一皿を加えたり、お二人共通の趣味が感じられるパーティーを作ったり……と、型にはまらない自由で個性的な時間を創出することも可能です。
―ウエディング以外のパーティーにはどのようなものがありますか？
企業の周年パーティーや、企業の会長様のお誕生日パーティー、個人でも記念でパーティーを開かれる方がいらっしゃいますし、さまざまです。もちろん弊社のパーティーも弊社レストランでおこなっています。
レストランに食事にいらしたお客様が、料理や雰囲気を気に入ってくださり「パーティーで利用したい」と予約してくださり、そのパーティーにいらしたゲストの方が「食事がおいしくて気に入った！」とレストランのお客様になってくださることもあります。こういった広がりや繋がりを感じられるのも、嬉しいところです。
主にプランナーとマネージャーの二軸で仕事をしています。
プランナーとしては、レストランウエディング、企業パーティーなど、さまざまなパーティーのプランニングを担当しています。
マネージャーとしては、例えば広告関連であったり企画運用であったり、あとはHUGEのメンバーが一人前のプランナーになれるような教育という部分であったり、パーティーデスク全体を統括する立場で色々な仕事をしています。
―プランナーとして感じるHUGEのレストランウエディングの魅力は？
なんと言っても「食事重視」であることは外せません。HUGEではシェフ、パティシエ、ソムリエと、各界のプロフェッショナルが「自分の専門性」を存分に生かして働いておりますので、食事からデザート、そしてワインなど飲み物に至るまで、すべてにおける「最高品質」をお楽しみいただけます。「ゲストに美味しいものを振舞いたい」というお客様に大変ご好評いただいています。
そして、もう一つ欠かせない魅力は「自分たちらしいウエディング」を叶えられることです。お二人の「これ、できる？」を叶えられるよう、ご提案や創意工夫を重ね、お二人らしいウエディングをプロデュースいたします。例えば初デートで召し上がった思い出のお料理をイメージした一皿を加えたり、お二人共通の趣味が感じられるパーティーを作ったり……と、型にはまらない自由で個性的な時間を創出することも可能です。
―ウエディング以外のパーティーにはどのようなものがありますか？
企業の周年パーティーや、企業の会長様のお誕生日パーティー、個人でも記念でパーティーを開かれる方がいらっしゃいますし、さまざまです。もちろん弊社のパーティーも弊社レストランでおこなっています。
レストランに食事にいらしたお客様が、料理や雰囲気を気に入ってくださり「パーティーで利用したい」と予約してくださり、そのパーティーにいらしたゲストの方が「食事がおいしくて気に入った！」とレストランのお客様になってくださることもあります。こういった広がりや繋がりを感じられるのも、嬉しいところです。
―プランナーとしてのやりがいやお仕事の楽しさは何ですか？
「同じものは何一つない」パーティーを、毎回ゼロからお客様と一緒に作り上げていくのが何よりのやりがいであり、楽しさです。
特にウエディングパーティーは「お二人だけのストーリー」があり、お二人らしさを追及すれば必ず唯一無二のパーティーが出来上がります。自由度の高さには自信があるため、最初から「こういうパーティーにしたい！」という強いこだわりを持っている方もいれば、「何か変わったことをしたいけれど、具体的な案はまだない」という方もいらっしゃいます。お二人のエピソードや好きなこと、ご趣味やご縁の深いものを、対話していく中で聞き出し、こちらから「ではこんなことを取り入れてみては？」と提案することも多いです。こちらの手腕が試されるというか、腕の鳴る瞬間で、提案を喜んでいただくと私自身も実現したパーティーを想像してワクワクします。
また、パーティーは「なまもの」ですので、その日の天候やゲスト、そして、その場の空気感などによって雰囲気や内容が変わってきます。その場で判断し、最適な対応をすることが求められ、とてもスリリングなのですが、それもまた「おもしろさ」として楽しんでいる自分がいますね（笑）
―マネージャーとしてのお仕事のやりがいについても伺えますか？
マネージャーとしては事務的な仕事も結構多いのですが、「メンバーを育てる」ということにやりがいを感じています。
私自身がプランナーとして提案からパーティー作りを任せていただきますが、もちろん一人で全てを担うことはできません。HUGEには優秀なメンバーが揃っていますが、そのメンバーひとりひとりが、お二人らしいウエディングを叶えられるよう、そして「やりたい」を実現できるパーティーを提供できるよう、チームの底上げには力を入れています。
「同じものは何一つない」パーティーを、毎回ゼロからお客様と一緒に作り上げていくのが何よりのやりがいであり、楽しさです。
特にウエディングパーティーは「お二人だけのストーリー」があり、お二人らしさを追及すれば必ず唯一無二のパーティーが出来上がります。自由度の高さには自信があるため、最初から「こういうパーティーにしたい！」という強いこだわりを持っている方もいれば、「何か変わったことをしたいけれど、具体的な案はまだない」という方もいらっしゃいます。お二人のエピソードや好きなこと、ご趣味やご縁の深いものを、対話していく中で聞き出し、こちらから「ではこんなことを取り入れてみては？」と提案することも多いです。こちらの手腕が試されるというか、腕の鳴る瞬間で、提案を喜んでいただくと私自身も実現したパーティーを想像してワクワクします。
また、パーティーは「なまもの」ですので、その日の天候やゲスト、そして、その場の空気感などによって雰囲気や内容が変わってきます。その場で判断し、最適な対応をすることが求められ、とてもスリリングなのですが、それもまた「おもしろさ」として楽しんでいる自分がいますね（笑）
―マネージャーとしてのお仕事のやりがいについても伺えますか？
マネージャーとしては事務的な仕事も結構多いのですが、「メンバーを育てる」ということにやりがいを感じています。
私自身がプランナーとして提案からパーティー作りを任せていただきますが、もちろん一人で全てを担うことはできません。HUGEには優秀なメンバーが揃っていますが、そのメンバーひとりひとりが、お二人らしいウエディングを叶えられるよう、そして「やりたい」を実現できるパーティーを提供できるよう、チームの底上げには力を入れています。
―HUGEで働くことの魅力や意義、これからの展望について教えてください。
HUGEは私にとってワンダーランドのような会社です。
次から次へとワクワクすることが降ってきて、ときにはジェットコースターのようなスリルを味わえて（笑）、ときには気分が高揚するような景色を見られて、決して飽きることのない職場だな、と感じています。
ワクワクが降ってくるのを、ただぼんやりと受けるだけでなく、私自身それを沸かせて形にするという気持ちで、日々仕事と向き合っています。
HUGEのパーティーは自由度が高いとお伝えしましたが、会社全体として自由度が高く挑戦を後押ししてくれます。その分責任は伴いますが、自由にやりたいことができるところは私にとても合っています。のびのび働ける、居心地の良い会社です。
これからもプランナー、そしてマネージャーとしてHUGEのパーティー部門を盛り上げていきたいと思っています。
HUGEは私にとってワンダーランドのような会社です。
次から次へとワクワクすることが降ってきて、ときにはジェットコースターのようなスリルを味わえて（笑）、ときには気分が高揚するような景色を見られて、決して飽きることのない職場だな、と感じています。
ワクワクが降ってくるのを、ただぼんやりと受けるだけでなく、私自身それを沸かせて形にするという気持ちで、日々仕事と向き合っています。
HUGEのパーティーは自由度が高いとお伝えしましたが、会社全体として自由度が高く挑戦を後押ししてくれます。その分責任は伴いますが、自由にやりたいことができるところは私にとても合っています。のびのび働ける、居心地の良い会社です。
これからもプランナー、そしてマネージャーとしてHUGEのパーティー部門を盛り上げていきたいと思っています。
