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MODERN MEXICANO
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MODERN MEXICANO

モダン メキシカン

   

街に新しい役割を創り、
地域に根付く、モダンメキシカン

日本は街ごとに、郷土料理、イタリアン、中華など、多種多様なお店があります。
しかし、その街での業態の役割分担はできているだろうか。
また、街の秩序においても居酒屋はもう充分ではないか。
そういった考えから、街に足りない要素として“ラテン”を導き出し、『モダンメキシカン』のブランドは創られました。
お料理のジャンルであるモダンメキシカンとは、隣接するアメリカや世界各国で、本場の味を洗練させ、
地域に根付いていったメキシコ料理のこと。
HUGEでは、本場のスパイスの使い方を生かしつつ、野菜もたっぷり食べることができるヘルシーなモダンメキシカンを、
皆様でシェアしながらお楽しみ頂けます。
さらに、ラテンの中心をメキシコに据えつつも、ブラジルやペルー、アルゼンチンなど、
様々な南米の味を伝えていきます。

MODERN MEXICANO モダンメキシカーノ イメージ写真1
MODERN MEXICANO モダンメキシカーノ イメージ写真2
MODERN MEXICANO モダンメキシカーノ イメージ写真3
MODERN MEXICANO モダンメキシカーノ イメージ写真4
MODERN MEXICANO モダンメキシカーノ イメージ写真5
MODERN MEXICANO モダンメキシカーノ イメージ写真6
MODERN MEXICANO モダンメキシカーノ イメージ写真7
MODERN MEXICANO モダンメキシカーノ イメージ写真1
MODERN MEXICANO モダンメキシカーノ イメージ写真2
MODERN MEXICANO モダンメキシカーノ イメージ写真3
MODERN MEXICANO モダンメキシカーノ イメージ写真4
MODERN MEXICANO モダンメキシカーノ イメージ写真5
MODERN MEXICANO モダンメキシカーノ イメージ写真6
MODERN MEXICANO モダンメキシカーノ イメージ写真7

RECOMMEND


陽気な雰囲気のなかで
本物のモダンメキシカンを味わう

モダンメキシカンとは、隣接するアメリカや世界各地で洗練され、地域に根付いたメキシコ料理のこと。HUGEでは南米の食文化の基本を大切に、創作ではない本物のモダンメキシカンをご提供します。また、お客様には陽気な雰囲気を肩肘張らずに体感していただき、お店としても寛容さを大切に、楽しいひとときを演出します。

FOOD

視覚でも楽しみ、盛り上がりのあるお料理

『モダンメキシカン』では、お料理が視覚でも楽しめます。お客様の目の前でフランベし、炎が立ち昇るインパクト大のお料理「ファヒータ」。お客様とコミュニケーションを取りながら目の前で仕上げるパフォーマンスがある「ワカモレ」。また、細長い「ヤルダグラス」に入ったビールなど、テーブルが一気に盛り上がる仕掛けをご用意。皆様で陽気なメキシカンスタイルをお楽しみください。

『モダンメキシカン』では、お料理が視覚でも楽しめます。お客様の目の前でフランベし、炎が立ち昇るインパクト大のお料理「ファヒータ」。お客様とコミュニケーションを取りながら目の前で仕上げるパフォーマンスがある「ワカモレ」。また、細長い「ヤルダグラス」に入ったビールなど、テーブルが一気に盛り上がる仕掛けをご用意。皆様で陽気なメキシカンスタイルをお楽しみください。

『モダンメキシカン』では、お料理が視覚でも楽しめます。お客様の目の前でフランベし、炎が立ち昇るインパクト大のお料理「ファヒータ」。お客様とコミュニケーションを取りながら目の前で仕上げるパフォーマンスがある「ワカモレ」。また、細長い「ヤルダグラス」に入ったビールなど、テーブルが一気に盛り上がる仕掛けをご用意。皆様で陽気なメキシカンスタイルをお楽しみください。

『モダンメキシカン』では、お料理が視覚でも楽しめます。お客様の目の前でフランベし、炎が立ち昇るインパクト大のお料理「ファヒータ」。お客様とコミュニケーションを取りながら目の前で仕上げるパフォーマンスがある「ワカモレ」。また、細長い「ヤルダグラス」に入ったビールなど、テーブルが一気に盛り上がる仕掛けをご用意。皆様で陽気なメキシカンスタイルをお楽しみください。

MODERN MEXICANO RESTAURANTS

MUCHO -MODERN MEXICANO-丸の内

MUCHO
MODERN MEXICANO

ムーチョ モダン メキシカーノ

パワー溢れ、底抜けに楽しいラテンダイニング。ブラジル、チリ、アルゼンチンなどの伝統料理に加え、香味豊かなメキシカンのエッセンスを散りばめ、「毎日でも食べたくなる感動の味」を再現しています。

Hacienda del cielo代官山

Hacienda del cielo
MODERN MEXICANO

アシエンダ デル シエロ モダン メキシカーノ

スペイン語で「空の家」という名の通り、ラグジュアリーなリゾートを彷彿とさせるスカイダイニング、バーエリア、ラウンジなど、用途に合わせた空間をご用意。Mexico Cityに伝わる多彩なメニューを体験してください。

EL CALIENTE品川

el caliente
modern mexicano

エル カリエンテ モダン メキシカーノ

ニューヨークのモダンメキシカンを象徴するメインダイニングでは、「ワカモレ」や「ファヒータ」など、テーブルの前で仕上げるメニューをご用意。大人の遊び心を演出する空間やお料理をお楽しみください。

LAS DOS CARAS原宿

LAS DOS CARAS
MODERN MEXICANO Y TACOS

ラス ドス カラス モダン メキシカーノ イ タコス

LAS DOS CARAS、「2つの顔」という意味を持つ店内は、料理やインテリアで“2面性”を楽しんでいただけます。また、メキシコの石臼(モルカヘーテ)を使って目の前で仕上げる「モルカヘーテ・サルサ・フレスカ」は是非味わっていただきたい1品です。
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