【モダンアジアンレストラン】グラスいっぱいに広がる白桃の香り。「東洋のバニラ」パンダンリーフが甘さを引き立てる「山梨・白桃ペールエール」が9月1日（火）より登場！

グラスいっぱいに広がる白桃の香り。「東洋のバニラ」パンダンリーフが甘さを引き立てる「山梨白桃ペールエール」が9月1日（火）より登場！

弊社が運営するクラフトビールブルワリー「IWAI BREWERY」は、山梨県産の旬の白桃をたっぷりと使用したフルーツビール「山梨白桃ペールエール」を、2026年9月1日（火）より数量限定で発売いたします。

提供店舗：東京・横浜アジアンレストランレストラン4店舗、山梨・勝沼「IWAI TERRACE」(数量限定)
提供期間：9月1日(火)〜 ※なくなり次第、随時終了となります。

■商品コンセプト

「山梨白桃ペールエール」は「桃をそのままに」をテーマに、山梨県産の白桃を贅沢に使用したフルーツビールです。グラスに鼻を近づけた瞬間に広がる、みずみずしい桃の香り。飲み口はやや甘口ですっきりとしており、前菜からデザートまで幅広いお料理と好相性です。

桃は非常に繊細な果実で、ビールに仕込むと香りや味わいが出にくいという特性があります。桃本来の魅力をしっかりと表現するため、今回は今年収穫された旬の白桃を惜しみなく使用。味や品質に問題はないものの、形の崩れなどにより市場に出回らない桃を中心に、複数の品種を合わせて約250kgを用意しました。
種を一つひとつ取り除き、ペースト状に加工する工程はすべて手作業。ブルワリーチームだけでなく社内スタッフも加わり、皆で力を合わせて仕込みを行いました。

桃の甘さは発酵の過程で失われてしまうため、その甘みを香りで補うべく、バニラや桜餅を思わせる香りを持つ「パンダンリーフ」を使用。
ポップコーンや炊きたてのご飯、若草を思わせる香ばしさと爽やかさが重なり合う、東南アジアで古くから親しまれてきたハーブで、その優れた芳香から「東洋のバニラ」とも呼ばれています。
IWAI BREWERYにとって初となる桃のビール。
今年収穫された白桃をそのまま活かし、桃本来の自然な甘みが感じられる一杯に仕上げました。