【銀座 / DAZZLE】11/19(木)ピエモンテの美食とワインを愉しむ、大人の晩餐会『il Club EDONISTA』を開催。

RESTAURANT DAZZLEがお届けする、食いしん坊のための晩餐会『il Club EDONISTA』〜ピエモンテの美食とワイン〜

2026年11月19日(木)、銀座・RESTAURANT DAZZLEにて「il Club EDONISTA」を開催いたします。
今回のテーマは、「ピエモンテの美食とワイン」。白トリュフや国内から届くジビエなど、秋の味覚をふんだんに取り入れ、料理長・小島直征がこの日のためだけの特別なコースに仕立てます。
さらに、一夜限りのヴィンテージワインも登場🍾
DAZZLEで大切に熟成させてきた 2007年のバルバレスコをマグナムボトルで！約20年の熟成を経た貴重な一本を、この日のために特別に開栓します。ピエモンテの美食とワインを心ゆくまでご堪能ください。

【日程】2026年11月19日(木)
【時間】18:30〜
【料金】28,000円[税込] / お一人様
　・全5品のスペシャルコース
　・6種のワインペアリング＋アペリティーボ
【場所】RESTAURANT DAZZLE
東京都中央区銀座2-4-12 ミキモトギンザ2 8F/9F

※ご好評につき、満席となりました。
【ご予約】 The HUGE CLUB 　Table Check

白トリュフ、ジビエ、ワイン。晩秋の美食を味わう一夜

宴の幕開けは、ウェルカムバーでトリノを代表するヴェルモットを使ったオリジナルカクテル「EDONISTA SPRITZ」を。ダイニングへ移動した後は、自家製モルタデッラとシャンパンで乾杯。料理と会話をゆっくりと愉しみながら、『il Club EDONISTA』の夜がスタートします。
ワインはピエモンテを中心にセレクト。
シャンパーニュで乾杯した後は、ピエモンテの赤。土着品種ルケ(Ruchè)100％で造られる一本。バラを思わせる華やかな香りと、スパイスをまとった濃密な果実味が魅力の個性豊かな赤ワインです。

そして、イタリア産の白トリュフを使ったタヤリンに合わせるのは、DAZZLEで大切に熟成させてきたヴィンテージワイン、バルバレスコ 2007のマグナムボトル。約20年の時を重ねた特別な一本を、この夜に開栓。
贅沢なマリアージュをお楽しみください🍷

“伝説のジビエハンター”が仕留めた、北海道・白糠の蝦夷鹿肉のカルパッチョ

肉本来の旨味を感じる蝦夷鹿をカルパッチョに。根セロリ、ゴルゴンゾーラ、カシスソースを合わせた、今回のディナーを彩る特別な一皿です。“伝説のジビエハンター”松野氏が届ける、北海道・白糠の上質な蝦夷鹿。高度な処理によって、臭みが少なく、肉本来の旨味が際立つ味わいに。
全国の名だたるレストランからも高く評価される、その美味しさをぜひこの機会にご堪能ください。