南アフリカ初の日本人醸造家・佐藤圭史さんを招いたCage Wine テイスティングセミナー＆ディナー

サステナブルで人にも地球にも優しいワイン造り。その魅力を、生産者・佐藤圭史さんの言葉とともに体感する特別なひとときを過ごすことが出来ました。

LA GALERIEスタッフのHINAKOです。

12月6日(土)、Cage Wine テイスティングセミナー&カジュアルディナーを開催しました！
南アフリカ初の日本人醸造家で、プラッターワインガイド４年連続４ツ星⭐️を獲得している、佐藤圭史(ケイジ)さんをお招きしました。アメリカの大学を卒業後サラリーマンを経て、ワインバーの経営→南アフリカでワイン生産者になったという異色の経歴に、皆さん興味津々。自然体でお話ししてくださるケイジさんの魅力がいっぱいのイベントとなりました。

なんと言っても、Cage Wineの魅力は...🍷
・身体にスッと入ってくるような口当たり
・滋味深い味わい
・ほんのりとした清涼感

フラッグシップのシュナンブランは、豊かで身体に染み入ってくるような果実味に、ほんのりディルやタイムのようなハーブのニュアンス。スワートランドの土壌は主に花崗岩や頁岩。粘土質とは違い水はけが良く程よくブドウにステレスがかかるため、凝縮感があるけれども清涼感のある、ロワールのシュナンブランとは違うスタイルになるのだとか！

ディナーでお出しした真鯛のブールブランソース&栗のリゾットとの相性は抜群でした。素材の味わいを引き立ててくれるワインなので、和食とも素晴らしいマリアージュをしてくれると確信しています！

そして皆さんが飲んで驚く、可憐でピュアなグルナッシュ・ノワール、エキスの詰まった熟成させたいピノタージュと続き、最後はサプライズ！ケイジさんが北海道雪川醸造さんのツヴァイゲルトで造ったPeroをお披露目✨日本ワイン好きの方、要チェックです✔️

今回入荷した、2023年ヴィンテージはまだ他では出回っていないそう！ぜひLA GALEIREに買いにいらして下さいね。ケイジさん、そしてご参加頂いた皆様、本当に本当にありがとうございました！