ニュージーランド南島マールボロー・フォリウムヴィンヤード岡田岳樹さんを囲むアットホームなワインイベント

ニュージーランド南島マールボロ地方からFolium vineyardの岡田岳樹さんをお招きし、テイスティングセミナー&ディナーイベントを開催しました！フォリウムのワイン造りにおいて大事にしていることをお話しいただきました。

2025年7月12日（土）、ニュージーランド南島・マールボロ地方のワイナリーFolium vineyard（フォリウム・ヴィンヤード）より、醸造家・岡田岳樹氏をお招きし、テイスティングセミナー＆ディナーイベントを開催いたしました。
昨年夏に実施していただいたスタッフ向けのプチセミナーをきっかけに、スタッフ一同が岡田氏、そしてフォリウムのワインのファンとなり、「ぜひお客様にも体験していただきたい」という想いから、今回のイベント開催に至りました！

Folium vineyardのワイン造り ― 2つの差別化 ―

◼︎"あえて"ニュージーランドらしさを前面に出さないワイン造り
ニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランといえば、トロピカルフルーツの華やかな香りや酸味、青草・ハーブの香りが全面に出ていることが特徴とされます。
これらは樹齢の古い木や機械収穫によって強く表れる傾向がありますが、岡田氏はあえて若い木を使用し、手摘みで収穫することで、この香りを抑える工夫をしています。

◼︎ヴィンテージの個性を大切にするワイン造り
ニュージーランドでは一般的に安定した品質と収量を確保するため、土壌への灌漑（人工的な水の供給）が行われます。しかし岡田氏は灌漑を行わず、ブドウが自ら深く根を張る環境をつくり、土壌由来のミネラル感や、その年ごとのヴィンテージの個性が表現されるワインを生み出しています。

当日の様子
スタンディング形式のセミナー・ディナともに岡田氏ご本人による分かりやすく丁寧な解説に会場は終始和やかな雰囲気に包まれ、
感心の声と笑い声が絶えない時間となりました。

当日の販売で特に人気を集めたのは、ソーヴィニヨン・ブランレイト・ハーベスト 2022。有料試飲でも「飲んだ瞬間に思わず笑顔になる」と好評で、多くの方にお選びいただきました。
また、シークレットワインとして当日ご用意したのは、ピノ・ノワールリザーヴ 2014の貴重なマグナムボトル。
2022年のヴィンテージとの飲み比べをしながら特徴をご説明いただき、非常に貴重なテイスティング体験となりました！

フォリウムのワインは、LA GALERIE WINE SHOPの店頭またはオンラインでもご購入いただけます。

また来年も、より多くのお客様をお迎えして開催できることをスタッフ一同楽しみにしております。
ご参加いただきました皆さま、誠にありがとうございました。