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2026.07.27

食物アレルギー対応方針改定のお知らせ(2026年8月1日より)

食物アレルギー対応方針改定のお知らせ(2026年8月1日より)
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食物アレルギー対応ポリシーについて

株式会社HUGEでは、これまで可能な範囲で食物アレルギーへの 個別対応を行ってまいりましたが、
お客様の安全を最優先に考え、 2026年8月1日より下記店舗にて食物アレルギー対応方針を見直し、運用を変更いたします。

RIGOLETTO BAR AND GRILL (六本木)
THE RIGOLETTO (渋谷)
THE GRILL TORANOMON (虎ノ門)
Osteria IL VIAGGIO (八重洲)
Hacienda del cielo(代官山)
GINGER GRASS(新宿)
蕎麦 菫 (みなとみらい)
 



当社では、お客様ご自身で安全に商品をお選びいただけるよう、商品ごとのアレルギー情報をご案内しております。 しかしながら、店舗ではさまざまな食材を同一の厨房・設備で調理・製造しているため、調理器具や食器などを介したアレルゲンの微量混入(コンタミネーション)を完全に防ぐことはできません。そのため、完全なアレルゲン除去を保証するものではありません。 お客様に安全にご利用いただくため、以下の方針に基づき情報提供を行っております。
 
 

アレルギー情報について

当社では、商品ごとに特定原材料9品目および特定原材料に準ずる20品目のアレルギー情報を公開しております。アレルギー情報につきましては、店舗スタッフまでお申し付けください。
なお、各店舗のメニューブックに記載のQRコードからもご確認いただけるよう、順次対応を進めております。
アレルゲンが含まれる商品につきましては、お客様ご自身のご判断のもと、ご利用をお控えいただきますようお願いいたします。なお、アレルゲン情報は、使用原材料および製造会社等から提供される原材料情報(食品表示)をもとにご案内しております。

ドリンクに使用している酒類の銘柄はご案内いたしますが、スピリッツやリキュール等の原材料については、メーカーから十分な原材料情報が提供されていない場合があるため、アレルギー情報提供の対象外とさせていただきます。
 
 

個別対応について

2026年8月1日より、食物アレルギーを理由とした食材の除去・変更などの個別対応は承っておりません。
また、特定原材料9品目および特定原材料に準ずる20品目以外の食材については、アレルギー情報の表示および個別のお問い合わせには対応いたしかねます。
 
 

ご利用にあたって

食物アレルギーの症状には個人差があります。店舗では、アレルゲンを含む商品と共通の厨房、調理器具、設備、食器、トング等を使用して調理・製造・提供しております。そのため、調理・製造工程においてアレルゲンが空中飛散や微量混入(コンタミネーション)する可能性があり、完全なアレルゲン除去を保証するものではありません。
お客様の安全を最優先とするため、お客様の安全確保が困難であると当社が判断した場合や、重度の食物アレルギーをお持ちのお客様につきましては、やむを得ず商品の提供をお断りさせていただく場合がございます。
ご利用にあたっては、本ポリシーおよびアレルギー情報をご確認いただき、お客様ご自身の健康状態や主治医の指導も踏まえたうえで、最終的なご判断をお願いいたします。 

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