LE BISTROのワインリストが、Star Wine List of the Year Japan 2025 でシルバー賞を受賞いたしました！

日頃より、LE BISTROをご利用いただき誠にありがとうございます。
2025年4月15日に初めて日本で開催された世界で最も優れたワインリストを表彰する『Star Wine List of the Year Japan 2025/スター・ワインリスト・オブ・ザ・イヤー』で、ル・ビストロのワインリストがBest Short List of the Year Japan 2025でファイナリストに選出され、見事シルバー賞を受賞致しました。

スター・ワインリスト・オブ・ザ・イヤーは、世界各国で優れたワインリストを設けているワインバーやワインレストランを厳選して紹介するガイドで、世界中のソムリエやワイン専門家チーム、アンバサダーによってセレクションが作られており、ワイン愛好家からは「ワインリスト版のミシュランガイド」とも呼ばれています。
シルバー賞受賞を記念して、LE BISTROではコーポレートソムリエ石田 博がセレクトした『Bourgogne Premium Wine Flight』を特別にお楽しみいただけます。

＜内容＞
ブルゴーニュワインフライト　〜3種テイスティングセット〜

CHEVROT Bourgogne Rosé Sakura 2022
シュヴロ　ブルゴーニュ・ロゼ
スグリやチェリーなど透明感があり、お花のような香り。さわやか、スムースな味わい、きめ細かな酸とピンクペッパーやリコリスのスパイスをともなった、ほろ苦さが特徴。紅富士トラウトとアスパラガスや砂肝のコンフィ、シュリンプ・カクテルなど、繊細な料理と好相性。ブルゴーニュ最南端マランジュでオーガニックに取り組む、シュヴロ兄弟が手がけたワイン。
フランスの有力誌「メイユール・ヴァン・ドゥ・フランス」で2つ星獲得し、今注目のワイナリーです。

SEGUIN MANUEL Montagny Blanc 1er Cru Vigne du Soleil 2016
セガン・マニュエル　モンタニィ・ブラン プルミエ・クリュ ヴィーニュ・ドゥ・ソレイユ
洋梨やプラムのような熟した果実の香りに、木樽からのトースト香のニュアンスが重なる。ふくよかで奥行きのある白ワイン。やわらかなテクスチャーと広がりのある味わいに、きれいな酸味がエレガントな余韻をつくる。鴨とフォワグラのパテや紅ズワイのクラブケーキ、鮮魚の赤ワインソースなど、コクと旨味のある料理と絶妙にマッチします。熟成感と気品を併せ持つ、食事を華やかに彩る一本です。
創業200年を超える老舗ドメーヌ。伝統を継承、現代的なスタイルを表現します。ブルゴーニュ全土の最良の区画を有し、オーガニックで育まれたブドウは、極めてクラフトな造りで秀逸なワインとなる。ティボー・マリオン氏は2009年フランス最優秀若手醸造家に選ばれました。

FAIVELEY Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Pruliers 2018
フェヴレ　ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ レ・プリュリエ
深く鮮やかなダークルビー。フレッシュなベリーフルーツに、スイートスパイスや土っぽさ、ロースト香が調和。味わいは力強く、骨格のしっかりとしたボディに緻密なタンニンが溶け込み、長い余韻を残します。。
鴨のロースト オレンジソース、北海道牛ヒレ肉のステーキ トリュフソースなど、しっかりとした肉料理との相性が抜群です。名門フェヴレは、7世代にわたりニュイ・サン・ジョルジュに根差す老舗メゾン。現当主エルワン・フェヴレのもと、「フレッシュさ、エレガンス、力強さ」を信条に、現代的な感性でテロワールの魅力を表現しています。

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